Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Perbedaan teh matcha dan hojicha dan sejarahnya

 Minna Genki ka !!!


Perbedaan teh matcha dan hojicha

Genkibud,Teh adalah berbagai macam minuman kesehatan.  Selain rasanya yang nikmat, minuman ini memiliki juga manfaat yang tak kalah luar biasa.


   Salah satu negara dengan banyak jenis teh adalah negari matahari terbit,para samurai berasal ,Japan.


   Selama ini jenis teh yang banyak dikenal dan dikonsumsi adalah matcha dan green tea, namun ada juga teh spesial yaitu hojicha.


   Sejarah Teh Hojicha Teh Panggang

Perbedaan teh matcha dan hojicha


 Hojicha dikatakan telah ditemukan oleh pedagang teh di Kyoto pada awal periode Showa sekitar tahun1920.

 Pada saat itu, kedai teh terkena resesi yang disebabkan oleh Depresi Showa, dan teh tidak dapat dijual, dan dikatakan memiliki persediaan yang besar.

 Belum ada teknologi untuk mengawetkan teh, dan teh yang ditinggalkan di gudang dalam kotak teh. Teh cepat rusak dan teh yang tidak terjual harus dibuang.

 Dalam situasi yang begitu sulit, cerita bahwa pedagang teh di Kyoto mengembangkan "Hojicha" sebagai langkah untuk mengatasi situasi tersebut diturunkan.


 Menurut satu teori, penjual teh membawa teh tua ke Universitas Kyoto, seorang guru, dan mendapat ide untuk mengeringkan dan memanggang daun teh.

 Setelah itu, budaya hojicha menyebar di berbagai tempat yang sebanding dengan peningkatan konsumsi teh secara nasional.

  

Teh panggang tongkat Shizuoka

 


 "Shizuoka Hojicha" adalah hojicha yang terbuat dari batang berkualitas tinggi dari daun teh di distrik Makinohara di prefektur Shizuoka, yang merupakan salah satu daerah penghasil teh terkemuka di Jepang


   Perbedaan antara matcha dan hojicha


   Matcha dan hojicha adalah dua jenis teh yang sudah lama diminum.  Bahkan jika mereka terlihat sama, ada banyak perbedaan yang perlu Anda ketahui.


   Matcha adalah teh hijau yang dijadikan bubuk, lalu diseduh segera setelah digiling, dan hojicha adalah teh hijau yang dipanggang sebelum diseduh.


   Hal ini tentunya memberikan karakteristik yang berbeda pada kedua teh tersebut, salah satunya adalah  warna.


   "Matcha biasanya berwarna hijau terang. Sementara itu, hojicha berwarna lebih gelap dan coklat kemerahan.


  1. Hojicha termasuk di dalam jenis teh hijau di Jepang


   Seperti namanya, matcha adalah jenis teh hijau, jadi matcha berwarna hijau tua dan teh hijau berwarna hijau, dan tidak terlalu kuat saat diseduh.


   Tapi tidak seperti hojicha, itu juga teh hijau.


   Teh hijau panggang yang diseduh berwarna coklat kemerahan atau kuning pucat seperti teh biasa.


   Nah, warna ini berasal dari proses pengeringan, yang mengubah daun teh menjadi teh kering atau teh bubuk.


   Hojicha memiliki proses pengeringan teh yang berbeda dari teh hijau lainnya


   Faktor utama yang membedakan hojicha dengan teh hijau lainnya seperti matcha dan teh hijau adalah proses pengeringannya.


   Untuk membuat matcha dan teh hijau, kukus daun teh hijau, lalu panggang dan keringkan.


   Namun, cara mengeringkan daun teh hijau menjadi teh hijau panggang sedikit berbeda.


   Saat membuat teh hijau panggang, daun teh hijau dipanggang dan dikeringkan dalam panci arang.


   Omong-omong, daun teh hijau dari teh hijau panggang berubah menjadi coklat dengan metode pemanggangan ini.



   Jadi sobat, teh juga berwarna coklat, jadi hojicha berwarna coklat.


 2.  Hojicha memiliki rasa yang lembut dan rendah kafein.


   Bahkan, anak-anak juga perlu membatasi minum tehnya, karena teh, juga kopi, mengandung kafein.


   Kabar baik, hojicha aman untuk anak-anak seperti kita.


   Proses pemanggangan suhu tinggi menguapkan kafein teh hijau panggang dan mengurangi kandungannya.


   Hojicha tidak hanya rendah kafein, tetapi juga memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan teh hijau lainnya.


   Tidak seperti teh hijau yang meninggalkan rasa pahit setelah diminum, hojicha tidak meninggalkan rasa itu di mulut.


   Ini karena proses pemanggangan suhu tinggi juga menghilangkan kandungan katekin teh, yang biasanya membuat teh menjadi asam atau pahit.


   Saat Anda mencicipi hojicha, rasanya sedikit karamel atau baru dipanggang, tetapi sangat lembut.


   Karena rasanya yang ringan, hojicha banyak digunakan sebagai minuman setelah makan malam dan sebelum tidur.


   Sama tapi tidak sama, teh keluarga, rasa, warna, dan keahlian yang berbeda.  Mana yang lebih enak, matcha atau hojicha?  Terima kasih telah menulis komentar.



   "Jaga pikiran Anda dan kesehatan diri Anda dan keluarga Anda."

nipon-eden
nipon-eden Minna blog informasi senikmat madu

Post a Comment for "Perbedaan teh matcha dan hojicha dan sejarahnya"